|
|
Groene Kool Pannenkoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Tsjechische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kleine groene kool
3 eieren
2-3 teentjes knoflook
enkele el broodkruim (of bloem)
? kopje melk
(versgemalen)peper en zout
olie om te bakken
event. ham, in dunne reepjes gesneden
Voorbereiding:
Groene kool in 4 delen snijden, harde stronk verwijderen. In kokend water met zout 2-3 minuten op laag vuur laten blancheren, laten uitlekken en in dunne reepjes snijden, laten afkoelen.
Eieren splitsen, eiwitten stijfkloppen.
Bereidingswijze:
Koolreepjes in een beslagkom doen, knoflookteentjes bovenop uitpersen, eierdooiers met melk loskloppen en doorheen mengen, peper en zout toevoegen. Handvol broodkruim (of meel) over strooien en doorheen roeren. Op het laatste moment stijfgeklopte eiwitten voorzichtig doorheen mengen.
(Als je kiest voor variatie met reepjes ham, moeten reepjes VOOR de eiwitten worden toegevoegd)
In koekenpan met olie kleine pannenkoekjes (doorsnee van ongeveer 10 cm) bakken, op keukenpapier laten uitlekken en direct serveren
|
|
|